La guía del restaurante: marzo de 2018 | ES.rickylefilm.com
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La guía del restaurante: marzo de 2018

La guía del restaurante: marzo de 2018

Guía de Restaurantes: March 2017

Aquí es donde se debe reservar este mes.

Con un sinfín de restaurantes crujir las últimas tendencias de los alimentos y agitando cada vez habrá más cócteles de "creativos", que puede ser difícil encontrar los puntos que se destacan del resto. Este mes, nos hemos fijado el reto de descubrir establecimientos de comida imperdibles de marzo y esto es lo que encontramos. Disfrutar de bollos bao, cocina de fusión italiana o japonesa. La decisión es toda tuya.

Ilustraciones de Naomi Howarth.

Las placas Borough

¿Dónde está? 1 Cathedral Street, Londres.

Qué orden: propio restaurante pop-up de Borough Market reúne a los comerciantes residentes y agricultores para crear un menú usando únicamente ingredientes del mercado. El paté de setas servido con coliflor sólo puede parecer como un aperitivo, pero en serio no se puede perder (y que sin duda no va a querer compartir). Perfecta como salsa para los tres tipos de pan en la mesa. Como pescetarian, había una generosa cantidad de platos que pude disfrutar. Pero lo más destacado de mi compañero de comedor era el venado secada al aire, servido con hojas de acelga, remolacha y avellanas desmenuzadas, que 'roll como un cigarro'. La vieira delicada es también una gran opción.

Ambiente: La decoración muy de moda y bancos comunales hacen placas Borough el lugar ideal para un grupo de captura a lo largo de una comida o un bocado rápido después del trabajo. La ventana emergente está abierta por un tiempo limitado y está teniendo mucho éxito, así que llega abajo de rápido!

Examen por: Ali Pantony, Adjunto Interino Editor de características

boroughmarket.org.uk

108 Garaje

¿Dónde está? 108 Golborne Road, Londres.

Qué orden: Si desea obtener el máximo rendimiento de sabores estilo de fusión de 108, ir a la hora del almuerzo de cinco platos especiales. Comenzar con la masa madre servido con mantequilla de lardo luz batida, mousse de pollo hígado y tarama suave. Pasando a la principal, plato Escalera de Jacob (también conocido como la costilla corta) es una elección excelente y destacado garantizada para amantes de la carne - se sirve de color rosa, suculento y se desmorona en el ligero empuje de un cuchillo. Y para que sea más especial, que se encuentra en un puré de ajo oscuro y se acaba con un tartar de pepinillo.
Para aquellos que no son grandes en la carne roja, no temas - el pulpo asado es tan delicioso y viene con el nabo de oro dulce, pasta de sésamo y una hoja de achicoria translúcido. En cuanto a desierto, tienes que probar el Crémeux de chocolate con crema de alcachofa hielo y arroz salvaje - sí, que suena loco pero es a-morir-para.

Vibe: Peculiar y creativa con su decoración, este garaje convertido establecimiento de alta cocina gourmet tiene un ambiente relajado pero sofisticado. Para una experiencia gastronómica emocionante, sentarse en los puestos altos de la barra y obtener una gran vista de la comida que se cocina justo en frente de usted. Y si eres aventurero con la comida - este es el lugar para usted.

Examen por: Sagal Mohammed, Coordinador Editorial - Festival de belleza

108garage.com

Sr. Bao

¿Dónde está? 293 Rye Lane, Londres.

Qué orden: Decimos mezclar el menú de almuerzo y comida para que pueda obtener el mejor de los bollos blancos mullidos en oferta. Favoritos incluyen setas en tostadas con bao fraîche wasabi crema, el langostino borracho bao (los langostinos se fríen en pasta de cerveza y sí, ellos saben tan bien como suenan) y el pepino roto y los lados del kimchi de oro.

Vibe: Apartado de Peckham de la calle principal, el Sr. Bao está relajado y tiene un ambiente de bienvenida barrio. Conseguir un asiento de la ventana y se puede ver el mundo pasar mientras disfruta de uno de los cócteles ecléctico.

Revisar por: Alice Howarth, escritor senior

La hiedra Soho Brasserie

¿Dónde está? 26-28 Broadwick Street, Londres W1F 8JB

Qué orden: Primero de todo lo que tenga que probar un cóctel - tuve el poder calorífico pero delicioso amor libre, que es una mezcla de licor de café espresso Expre Tosolini, La Habana Especial ron, amaretto Saliza y Baileys, mezclado con la crema y la leche. Era una sensación de sabor. Sólo para añadir al festival de azúcar terminé mi comida con un bombe fusión del chocolate con espuma de leche, helado de vainilla y un centro de nido de abeja con salsa de caramelo salada caliente. Otros elementos del menú notables que he intentado incluyen el parfait de hígado de pollo para el arranque (la pera y el tallo compota de jengibre era precioso!), Y el filete con delgado patatas fritas. La próxima vez voy a estar tratando el pastel del pastor Ivy Soho - es infame.

Vibe: El comedor Soho recientemente inaugurado es verdaderamente chic. Aclamado Martin Brudnizki consultado sobre el diseño de interiores, y se puede decir un montón de tiempo se dedicó a hacer que se vea perfecto. Hay una barra de ónix, iluminación pendiente, suelos de mármol, suelos de parquet panel de pulido y una mezcla de banquetas de cuero naranja quemado - en general, es el restaurante del nuevo paquete de Fash du jour.

Examen por: Leanne Bayley, Editor de contenido

Som Saa

¿Dónde está? 43A Commercial St, Londres.

Qué orden: el famoso lubina del restaurante se ha ganado su reputación legendaria por una razón. Frito, el plato equilibra perfectamente chile y de soja recubierto piel crujiente con una carne luz carnosa. Adornado con chalotes, cebollas y cilantro - no deje que el hecho de la cabeza y la cola se mantiene en te desanime. No se vaya sin probar la ensalada de papaya también, es deliciosamente fresco y vibrante.

Vibe: Situado justo al lado de Spitalfields esperar el restaurante que se llena hasta la bandera con los creativos overspilling de Shoreditch, así como gente de la ciudad que buscan algo más que un pad Thai. El ambiente es animado y acogedor con excelentes detalles interiores, tales como la iluminación tenue, plantas de interior y acogedoras cabinas. Esto sería un muy gran fecha ubicación.

Examen por: Alice Howarth, escritor senior

somsaa.com