La guía de restaurantes: agosto de 2018 | ES.rickylefilm.com
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La guía de restaurantes: agosto de 2018

La guía de restaurantes: agosto de 2018

Guía de Restaurantes: August 2017

Aquí es donde se debe reservar este mes.

Con un sinfín de restaurantes crujir las últimas tendencias de los alimentos y agitando cada vez habrá más cócteles de "creativos", que puede ser difícil encontrar los puntos que se destacan del resto. Este mes, nos hemos fijado el reto de descubrir establecimientos de comida imperdibles de agosto tanto antiguos como nuevos. Disfrutar de una cena clásica de Londres, un sabor de desayuno-almuerzo del Medio Oriente o de alta cocina francesa. La decisión es toda tuya.

Ilustraciones de Naomi Howarth.

La hiedra

Dónde se encuentra: 5 West St, Londres WC2H 9NQ

qué orden: Usted no puede ir mal con cualquiera de las ensaladas del 'arranque' (la remolacha herencia siendo particularmente bueno) pero animo a probar algunas de las opciones asiáticas - el tartare de atún aleta amarilla es perfectamente luz y repleto de sabores picantes. Cuando se trata de la red, el pastel del pastor es imprescindible (sin importar la temporada). Es sin duda hace honor a su reputación icónica. Steaks también están perfectamente braseado (pedir con puré de patatas con queso es imprescindible) y las vieiras son ricos en sabor ya caramelo. Para pudding, ir a todos y pedir al todopoderoso fresa Knickerbocker Glory porque... ¿por qué no?

Ambiente: La hiedra está celebrando su 100 aniversario este año, pero no es de extrañar que está siendo un elemento básico culinaria de Londres desde 1907. El restaurante es exquisita. Desde las ventanas de cristal esmerilado a barras de latón, suelos de mármol a taburetes de terciopelo - que es el glamour de la vieja escuela en su mejor absoluto. Prepárese para una larga noche donde se puede verter sobre las conversaciones con un amigo y disfrutar de la extensa lista de cócteles. El cóctel 1917 es uno de los mejores que he tenido - 100 años de edad Hermitage coñac está emparejado con un terrón de azúcar empapado en Madeira 1917 y rematado con 'R' de Champagne Ruinart. Puede ser de 30 €, pero es suficiente para transportar a usted de vuelta a los años locos.

Revisar por: Alice Howarth, escritor senior

The-ivy.co.uk

El libro de la hiedra Ahora ya está disponible. El libro fue curada por Fernando Pierre y jefe de cocina Gary Lee y rinde homenaje a la mesa en su centenario.

Tres plana

Donde es: 20-122 Holland Park Ave, Londres W11 4UA

Rango de Precios: A partir de 69 € por persona

qué orden: ¿Por qué no ir por el menú degustación para que pueda probar los deliciosos platos que se ofrecen? La lubina escalfado con la coliflor fermentada es un absoluto imprescindible. Está lleno de sabor aún lo suficientemente ligero como para no hacer sentir hinchado. Para algo más sustancioso, ordenar la costilla corta Wagyu la boca agua con soja dulce o ir por el pato, el pimiento rojo y el ajo cebollino combo - no va a defraudar. Postre sabia, recoger el pastel de pimienta negro naranja con albahaca y zanahoria. Suena como una mezcla de sabores irreal, pero vaya que si funciona. De hecho, se tendrá que volver por más.

Vibe: Piso de tres es el lugar perfecto para una cena romántica para dos. Situado en un amplio sótano debajo de Holland Park Avenue, el restaurante japonés inspirado-nórdica se compone de muebles escandinavos elegante, con mesas con velas delicada cristalería y luces se apagaron - rezuma intimidad.

Examen por: Sagal Mohammed, entretenimiento Asistente

Flatthree.london

RIGO'

Dónde se encuentra: de 277 New King Rd, Fulham, Londres SW6 4RD

Qué orden: El concepto detrás de menú actual RIGO 'de es el viaje de la vida culinaria del chef Gonzalo Luzarraga. El menú de ocho platos comienza con pequeños aficionados al de la mortadela, Rose chips y Callos y termina el Porcini Brûlés con crema de castañas, palomitas de maíz y sésamo caramelizado negro, con cada plato tiene su propia historia, que el personal de volver a contar con fervor. Aspectos destacados en el menú tiene que ser el erizo de mar Bagna Cauda con codornices huevo (que estaba muy bien presentada y sabía simplemente divina) y la Pluma de Cinta Senese principal. Mi favorito tiene que ser el Fiori dei Spaghettoni con levadura natural, una receta inspirada en la abuela de Luzarraga que lo alimenta la levadura como un niño. Es rico, mantecoso y totalmente imperdible.

Vibe: decoración RIGO 'se pela de vuelta con colores apagados y embellecimiento mínima. El ambiente se pone decididamente más animado como invitados llenan los restaurantes, mientras que las mesas con velas que dan el toque de calidez que contrarresta los tonos grises. La cocina es un toque genio y los huéspedes son capaces de charlar con Luzarraga, el hombre detrás del menú, con facilidad.

Examen por: Ciara Sheppard, escritor

Rigolondon.com

Compagnie des Vins Surnaturels

Dónde se encuentra: 8-10 de Neal Yard, siete diales, Londres WC2H 9DP

Qué orden: Compagnie des Vins Surnaturels es un bar de vinos en el fondo, pero el menú inteligentemente elaborado realmente le da algunos de los que por su comida solo. Cualquier persona que ama la comida francesa sabrá que la cocina francesa es todo acerca de saborear la comida con porciones pequeñas; Con esto en mente el personal de ayuda aconseja que mi invitado y he pedido dos pequeños platos cada uno para empezar. Lo más destacado era las costillas de cerdo negros con tomate y hierbas ahumado y el Burrantina Gnocchi con tomates cherry, y el plato de queso que tres terminamos nuestro vino con. Nuestro destacado (y mi invitado puede impugnar) fue el postre: la Zingy coco Panna Cotta con chocolate blanco y cerezas fue el final perfecto para un rico vino tinto alimentó comida.

Vibe: Si usted no está familiarizado con siete ya diales - una red de calles restaurante forrado que enlazan a Covent Garden Soho - Compagnie des Vins Surnaturels es una razón sólida comprobarlo. El bar de vinos franceses y el restaurante está situado por el estrecho, empedrado patio de Neal y el entorno es tan íntimo sentir como si podría fácilmente ser beber el vino de Burdeos en una calle trasera en lugar de Londres. Las puertas de la terraza delantera son guardados se abrieron en verano para que pueda obtener a cenar mientras no perderse la noche templada, con murmullos de la charla de los restaurantes de los alrededores en el aire. Las mesas con velas, decoración acogedora y la enorme despensa de vino tinto de cara al cliente hacen de este lugar de manera innata francés. También era inevitable darse cuenta de que el restaurante estaba lleno de comensales franceses (y personal) - lo cual dice mucho.

Examen por: escritor, Ciara Sheppard

Cvssevendials.com

Nopi

Dónde se encuentra: 21-22 Warwick St, Soho, Londres W1B 5NE

qué orden: Nopi tiene que ver con la cocina de Oriente Medio con influencias asiáticas. Con un énfasis en el color y la textura, los ingredientes de la firma del chef son calabaza, cebolla roja, pasta de sésamo y la granada que se combinan para un complemento de alimentos muy Instagrammable. No se descarta Nopi para el almuerzo, ya que el menú ofrece todos los clásicos habituales de los huevos escalfados, a la tostada francesa, pero con algunos platos típicamente israelíes lanzados adentro, como el Shakshuka que se sirve con un delicioso, hecho a mano, focaccia a la parrilla.

Vibe: Parte del grupo de restauración co-fundada por el chef-israelí británica famosa Yotam Ottolenghi y Sami Tamimi, Nopi es el equivalente más formal con sus pares de la hermana de estilo delicatessen. Diseñado en un estilo refinado y minimalista, la decoración es serio goles en todo el blanco y el latón y ya que es sólo un tiro de piedra de la calle Regent, hace que el lugar perfecto para sentarse y relajarse después de un largo día de compras.

Examen por: Ellie Davis, Asistente Editorial

ottolenghi.co.uk/nopi

El Jefe Hinds

Dónde se encuentra: High St, Bray SL6 2AB

qué orden: El Hinds cabeza ha sido objeto de una importante reforma - interior y en cuanto a comida. Un menú a la carta ya no está disponible, en lugar huésped puede elegir un menú de cuatro platos o seis platos. Principalmente se centra en la cocina británica, el menú se inspira en productos de temporada y tradicionales. Espere que los gustos de jamón de pato en polvo servido con huevo y rábano de codorniz, silla de montar cordero servido junto a un trozo de la lengua y la fresa poco para el postre. Puede suena sencillo, pero cada uno de estos platos resultar a veces la simplicidad es realmente mejor.

Vibe: Después de una importante remodelación, Jefes Hind se ve mejor que nunca. Transformado en una especie de caza Country Lodge, la taberna del siglo 15 es el lugar ideal para retirarse (piensa sillas de tartán, vestidos de taxidermia y chimeneas). Situado en Bray, a sólo 40 minutos en tren de Londres, huir de la ciudad, reservar una cabaña para pasar la noche y se acomodan. Puede ser relajado, pero no se deje engañar en pensar que no toman su alimento y (excepcionalmente agradable estéticamente ) cócteles muy en serio. No tiene una estrella Michelin por nada.

Revisar por: Alice Howarth, escritor senior

Hindsheadbray.com

El Barbary


Dónde se encuentra: 16 de Neal Yard, siete diales, Londres WC2H 9DP

Qué orden: Bueno por lo que en primer lugar, este es el lugar donde se debe sin duda comer pan antes de la comida principal. Pide el Baba Ganoush y la remolacha y Labneh junto a AMBOS la mantequilla naan Barbari correo (pedimos dos veces más) y el bagel de sésamo Jerusalén. Se sirve caliente y con una bolsa de za'atar para sazonar, que sólo puede ser la mejor panecillo que he tenido. Para las principales, consiguen algunas cosas (es decir: a todos los que se puede gestionar) y compartir. Tuvimos la chermoula rape, el pescado es ligeramente especiado y cocinado en una pasta de Harissa garra. El cuello pata negra demostró que el cerdo puede ser perfectamente suculenta mientras que todavía tiene una carbonizados exterior. Cocinado en fecha jarabe rico sabor de la carne perfectamente equilibrada con la dulzura de la marinada. Para pudding, optamos por la kanafeh y la hashcake. Aunque el kanafeh era delicioso - no muy diferente a la famosa tarta de queso Miel & Co, se compone de un montículo de pastelería fina susurro-empapado en miel, cubierto con queso crema y frambuesas frescas - la hashcake es el verdadero sensacional. Una densa, pastel sin harina, casi brownie como en textura, que está hecho de pistachos de tierra y está divinamente complementa con la crema de mascarpone y mozzarella viene servido con.

Vibe: Un lugar sin reserva que sólo tiene capacidad para 24 afortunados apostadores en un momento dado, la Berbería está ocupado, bulliciosa y llena de ambiente. Los únicos asientos en el restaurante son asientos del bar que significa que está justo en la acción. La cocina es el punto focal del restaurante y que son capaces de ver el chef Eyal Jagermann y su equipo crear magia culinaria mientras se come. Justo en el corazón de siete diales, este es el lugar perfecto para ir en un viernes por la noche. Realmente no hay nada de bajo perfil o silencio al respecto.

Revisar por: Alice Howarth, escritor senior

Thebarbary.co.uk